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百年宝泉饼行成立丰原首家DIY糕饼厂

时间:2016-9-27 17:51:12  作者:admin   来源:http://zhinv8.com/  查看:862

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拥有108年历史的宝泉饼行,成立丰原第一家糕饼DIY工厂─甘味手造所,总经理、也是宝泉第四代接班人陈孟君表示,甘味手造所除了有日式甜点DIY体验服务,还提供咖啡、茶点、伴手礼等展售。

陈孟君说,位于丰原丰势路上的宝泉甘味手造所,未来还将串联丰原在地社区,以及木艺、漆艺、味噌及造纸等厂商,推动在地的创新文创产业。

宝泉饼行是中部知名百年老店,其中又以小月饼最为人所熟知,也是带动小月饼送礼风潮的创始店。以今年中秋节为例,就售出47万余颗小月饼,以每颗厚4公分计算,堆起来足足有42栋台北101大楼的高度。

陈孟君说,宝泉第一代创始人是在丰原三角街卖糕,第二代陈金泉阿公骑着脚踏车卖糕点卖粿到东势卓兰,走的就是这条丰势路,当天没卖完的饼再分送给东势附近的贫穷人家吃。

陈金泉后来带着一包糖到日本闯天下,学成后从日本带回来台湾的,不仅是和果子的手艺,还包含职人的态度与对品质的坚持,这样的品牌内涵透过每一份糕饼,分享给每一位顾客,这就是宝泉百年传承不变的初心精神。

宝泉第三代的陈增雄,开始经营台湾的丰原宝泉,并以白凤豆、白兰地酒等,创新研发出独家的小月饼,也带动丰原糕饼WWW.YAM456.COM同业的蓬勃发展,因此在地人将小月饼称为丰原饼。

目前,宝泉在台北SOGO、诚品捷运站、台中新光三越、国道泰安休息站及桃园机场第二航厦等,拥有12个据点,在中国大陆的北京、上海、昆山及厦门等地,也有经销商据点,最近并计划进军马来西亚市场。

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占地300余平的宝泉甘味手造所,投资约1亿余元。除了DIY体验教室、商品贩售卖场之外,新厂产能规模亦较旧厂增加20%,陈孟君说,今年中秋节小月饼、凤梨酥供不应求,预估全年营收可较去年同期成长10%以上。


标签:都市小说 
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